カロリーの軽いメニュー

こんにちは！デイケアスタッフトントンです。暖かかったり寒かったり突風が吹き荒れたりと変化の多い気象状況の毎日ですが皆さん体調はいかがでしょうか？
今週はデイケアでは外出プログラムでアイススケートに行きました。といっても私は留守番組です。そこで留守番組のメンバーさんとお昼に食べる「スープ」と「サラダ」を作りました。お弁当があるのであまり重いものでは・・・ということで手間もカロリーも軽いメニューにしました。
｢大根のコンソメスープ」と「水菜とささみのだしドレッシング」です。
まずスープは1cm角のサイコロ状に切った大根を水から火にかけてコンソメを入れる。それに少しだけコクを出すためベーコンを炒めて入れる。それで大根が程よく柔らかくなったら出来上がりです。
サラダは水菜を洗って３～４cmに切って、鶏のささみを塩コショウして茹で裂いて水菜と混ぜて、だし（めんつゆと酢）で作ったドレッシングで和えるだけ。
作るの簡単でカロリーも低いし、おいしく満腹なメニューでした。
皆さんも是非お試しを！