粕汁デー

こんにちは。デイケアスタッフ柏尾川です。
先週のメニュー決めの際は、「来週きっと寒いだろう」と温まる「粕汁」に決まったのですが…暑いじゃないですか。
クーラー入れて粕汁をいただきました。
粕汁は、存在は知っていても体験したことのないメニュー。
「粕って甘酒のアレですよね」「白い味噌汁？」など、疑問を持ちつつ調理をすると、なんと、おいしい。
鮭、大根、ニンジン、ネギが入り、粕の他には味噌も醤油も入れて味付けしました。
ほんのり粕の香りがして、鮭のダシがよくでて、隠し味にケチャップも入り、食べる時にはごま油をタラッとたらし、一口食べて「おいしい～」を連発してました。
きのこたっぷり炊き込みご飯も、少し薄味のダシに、マイタケ、しめじ、あげを入れて炊き上げました。
タピオカココナツミルクも高級純喫茶のような濃厚な味。１０点。
皆高得点の大満足でした。
来週は、「ちらし寿司」「たまごとトック」「バナナチョコパフェ」です。
来週は寒くならないだろう、ということでちらし寿司です。
土曜は楽しくくっきんぐ１０２０。
参加お待ちしてます。